Разработка документации НАССР

От качества программы ХАССП зависит успешность и скорость перехода производства на систему менеджмента качества (смк) совершенного нового уровня.

После разработки документации требуется самостоятельное внедрение ее принципов и готовность к дальнейшему контролю со стороны надзирающих органов. В частности, внедрение принципов для предприятий пищевой промышленности является обязательным.

Каким предприятиям обязательно внедрение хассп:

• Агропромышленным, выращивающим злаки, овощи, фрукты, чай, специи;

• Перерабатывающим пищевую продукцию;

• Производственным, выпускающим полуфабрикаты, продукты питания, в т.Ч. Лкогольную продукцию;

• Складским, занимающимся упаковкой и хранением пищевых продуктов и сырья;

• Логистическим, перевозящим продукты питания;

• Общественного питания, в том числе столовым, ресторанам, кафе;

• Торговым точкам, продовольственным магазинам;

• Цехам, фасующим и пакующим продукты.